Os dois lados da folha de alumínio resultam do processo de fabricação, não design intencional. Aqui está a ciência:
Processo de moagem:
A folha de alumínio é feita rolando grandes lajes de mais fina e mais fino de alumínio. Durante esse processo, Duas folhas são enroladas juntas para evitar rasgar.
O lado tocando os rolos de aço polido se torna brilhante (devido à superfície lisa).
O lado interno pressionado contra a outra folha de alumínio se torna chato (devido a uma textura fosca do contato com a folha adjacente).
Sem diferença funcional:
Ambos os lados refletir calor e conduzir energia igualmente-Não há vantagem de desempenho em usar um lado sobre o outro13.
O mito de que o "lado brilhante deve enfrentar" para refletir o calor é não cientificamente válido Para cozinhar todos os dias.
Takeaway prático:
Use ambos os lados para embrulhar, assar ou armazenar comida. A escolha é puramente estética.
Dica de bônus: Para grelhar ou usar o forno, amassar e suavizar a folha para criar uma superfície um pouco mais resistente, independentemente de qual lado está em cima!
