A folha de alumínio tem as seguintes vantagens em embalagens de alimentos:
Propriedades de barreira. A folha de alumínio tem excelentes propriedades de barreira à água, ar (oxigênio), luz e microorganismos, que são fatores importantes para a deterioração dos alimentos, portanto, a folha de alumínio tem uma boa função protetora para os alimentos.
Processamento fácil. O alumínio tem baixo ponto de fusão, boas propriedades de vedação térmica e é extremamente fácil de formar, podendo ser processado em qualquer formato de acordo com o molde. A folha de alumínio processada possui excelente ductilidade e pode ser laminada em diversos formatos de alimentos. Também é fácil realizar o tratamento de superfície, pois o processo de gofragem pode deixar a folha de alumínio mais bonita e promover o consumo.
Condutividade térmica. O alumínio é um excelente condutor de calor e pode transferir calor de forma rápida e uniforme, podendo ser colocado em fornos, churrasqueiras e geladeiras junto com produtos alimentícios.
Leve. A espessura mínima da folha de alumínio permite proteção com aumento mínimo no peso do produto. A embalagem leve reduz os custos de transporte e aumenta a facilidade de uso.
Ambientalmente sustentável. O alumínio é o elemento metálico mais abundante na crosta terrestre, o terceiro material mais comum, e vem de uma ampla variedade de fontes. A folha de alumínio é resistente à corrosão, quimicamente estável e tem uma longa vida útil de embalagem. Pode ser recuperado para reciclagem e o seu protocolo de reciclagem consome apenas 5% da energia da produção original, tornando-o uma escolha económica e sustentável.
No que diz respeito à escolha da folha de alumínio, diferentes espessuras são adequadas para as seguintes categorias de produtos alimentares: 10-12 µm para chocolates, confeitaria, etc. 30-38 µm para a indústria de laticínios, por exemplo, pudins, iogurtes, 50-70 µm para compotas, produtos cárneos, etc. Deve-se observar que a folha de alumínio não é adequada para embalar alimentos com forte acidez ou forte sabor salgado, como alimentos que contenham vinagre ou ácidos de frutas, chucrute, ruibarbo, peixe salgado, etc. Pode ocorrer uma reação química resultando na introdução de íons de alumínio nos alimentos.